Maalaisbrød
opskrift

Dette lækre maalaisbrød er den perfekte tilføjelse til ethvert måltid. Den sprøde skorpe og bløde indre gør det til et fantastisk valg med friske råvarer.
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser

- Fordej:
- 80 g hvedemel til brød
- 50 g vand
- 1 g gær
- Dej:
- 160 g hvedemel til brød
- 160 g vand
- 15 g hvedeflager
- 7 g honning
- 5 g salt
- 3 g gær

Instruktioner

1. Bland ingredienserne til fordejen (hvedemel, vand, gær) sammen og læg dejen i køleskabet i en tætsluttende beholder.
2. Lad fordejen hvile i køleskabet i mindst 1 time.
3. Læg hvedeflagerne i blød i vand i ca. 15 minutter.
4. Tilsæt ingredienserne til dejen (hvedemel, vand, de blødgjorte hvedeflager, honning, salt, gær) til fordejen.
5. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og lidt blød.
6. Lad dejen hvile i en oliebehandlet skål dækket i ca. 3 timer.
7. Form dejen til et brød og lad det hæve i ca. 30 minutter.
8. Bag brødet ved 220 °C i ca. 30-40 minutter, indtil det er smukt gyldent og sprødt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (1114 anmeldelser) ★★★★★ del