Maanantain Tex-Mex Jauhelihapaistos
Maanantain Tex-Mex Jauhelihapaistos
opskrift
En lækker og krydret tex-mex inspireret hakkebøf, perfekt til en weekendmiddag eller en hurtig hverdag. Serveres med ris og lækre saucer! Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4-6 portioner
Ingredienser
- 500 g magert hakket oksekød - 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 mild chili, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 dåse San Marzano tomater
- 1 teskefuld sukker
- 1 ½ teskefuld salt
- sort peber efter smag
- 1 teskefuld (røget) paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld tørret oregano
- ½ (- 1) teskefuld chiliflager efter smag
- 1 bouillonterning
- forårsløg, skåret i skiver
Crème Fraiche Sauce:
- 1 dåse (200 g) crème fraiche
- et nip salt
- et nip sort peber
- et nip hvidløgspulver
Guacamole:
- 1 moden avocado
- 1 spsk limejuice
- et nip salt
Cheddar Sauce:
- 1 dl fløde
- 100 g revet cheddarost
- et nip spidskommen
- et nip løgpulver
- et nip hvidløgspulver
- et lille nip cayennepeber
Instruktioner
1. Åbn tomatdåsen og klip tomaterne i mindre stykker med en saks. 2. Brun hakkekødet på en varm pande i 1-2 portioner. Tilsæt chili, løg og hvidløg, og svits løget.
3. Tilsæt indholdet fra tomatdåsen til panden, krydr med salt, sukker, sort peber, paprika, spidskommen, basilikum, oregano og chiliflager. Smuldre bouillonterningen i.
4. Lad kødet simre stille og roligt i ca. 15-20 minutter.
5. Tilsæt til sidst de skivede forårsløg.
6. Forbered saucerne: Bland krydderierne i crème fraichen og lad det trække.
7. Forbered guacamolen ved at halvere og skrælle avocadoen. Mos avocadoens indhold med limejuice og salt. Læg det i køleskabet for at trække smag.
8. Varm fløden og cheddarosten i en gryde under konstant omrøring, indtil osten er smeltet. Krydr og hold det varmt.
9. Server hakkebøfen med ris og top med crème fraiche, guacamole og cheddar sauce.
Næringsindhold (per portion)
- Energi: 550 kcal - Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g
Nyd en lækker tex-mex middag!
Bedømmelse: 4.52 (5899 anmeldelser) ★★★★★