Mac & Cheese med Hævikkijuost
opskrift

Mac & cheese er en amerikansk klassiker, der får nyt liv med rester af juost fra julefrokosten. Denne lækre bagte ret er perfekt til at udnytte madspild og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 400 g makaroni
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 teskefuld sennepspulver
- ½ teskefuld paprika
- 3 spsk hvedemel
- 7 dl mælk
- 250 g blandede oste (f.eks. gedeost, blåskimmelost, gouda)
- Et par håndfulde revet hård ost
- Salt og hvid peber
- Forårsløg eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog makaronien næsten færdig i saltet vand. Si dem og skyl med koldt vand. Overfør makaronien til et ovnfast fad.
2. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt hvidløgene og sauter ved lav varme i et par minutter.
4. Tilsæt sennepspulver og paprika til gryden, og rør godt.
5. Tilsæt hvedemelet og rør, indtil blandingen er glat. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du rører.
6. Varm saucen op over medium varme, indtil den tykner. Tag gryden af varmen og tilsæt de blandede oste. Krydr med salt og hvid peber.
7. Hæld oste saucen over makaronien i det ovnfaste fad og rør godt, så makaronien dækkes.
8. Drys den revne hårde ost over toppen.
9. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil toppen er smuk gyldenbrun.
10. Pynt med forårsløg eller persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (6319 anmeldelser) ★★★★★ del