Mac and Cheese
opskrift

En klassisk amerikansk trøstende ret, der kombinerer pasta og ost på en lækker måde. Denne opskrift er nem at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- ½ kg makaroni
- 1 l bouillon (f.eks. kylling eller okse)
- ½ kg revet ost (f.eks. cheddar)
- 6 dl fløde eller mælk
- 1 æg
- 4 spsk smør
- ½ dl hvedemel
- 2 teskefulde dijonsennep
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber

Instruktioner:

1. Kog makaronerne i bouillonen indtil næsten al dente, dræn og læg dem til side.
2. Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og rør konstant. Kog ved lav varme i et par minutter.
3. Tilsæt fløden eller mælken gradvist mens du rører. Krydr med sennep.
4. Slå ægget ud i en skål og rør det godt sammen. Tag en kop af saucen og tilsæt den til ægget mens du rører.
5. Hæld ægge- og melblandingen tilbage i gryden og rør godt.
6. Tilsæt den revne ost og rør indtil osten er smeltet. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland de kogte makaroni med oste saucen og hæld blandingen i et ovnfast fad.
8. Drys mere revet ost over toppen og bag i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter, indtil toppen er gylden.
9. Server varm, f.eks. med skiver af stegt kød eller pølser.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 650 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 2 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.05 (1750 anmeldelser) ★★★★★ del