Madeleinet med ristet smør
opskrift

Beskrivelse: Lækre og luftige madeleinet bagt med ristet smør og smagfulde clementiner. Perfekte til en sød snack eller dessert.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 madeleinet
Ingredienser:
- 150 g smør (normalt saltet)
- 3 æg
- 1 ½ dl fint sukker eller rør sukker
- 2 (økologiske) clementiner, fintrevet skal
- ½ dl friskpresset clement saft
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Smør til pensling
- Granatæblekerner til pynt
Instruktioner:
1. Rist smørret langsomt i en gryde, indtil det er gyldent og dufter nøddeagtigt. Lad det køle af.
2. Pensl madeleineformen grundigt og læg den i køleskabet i 15 minutter. Pensl den igen og sæt den tilbage i køleskabet.
3. Forvarm ovnen til 200 grader.
4. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt clementinskal, saft, hvedemel og bagepulver. Rør den afkølede ristede smør i.
5. Overfør dejen til en sprøjtepose og læg den i køleskabet i cirka 10 minutter.
6. Sprøjt dejen i fordybningerne på bageformen, men fyld dem ikke helt op.
7. Sænk ovntemperaturen til 180 grader og bag madeleinet i 8-12 minutter, indtil de er smukt gyldne.
8. Lad kagerne hvile på bagepladen i et øjeblik, og flyt dem derefter til en bagerist for at køle af. Dæk dem, så de ikke tørrer ud.
9. Opbevar de afkølede kager i en tætsluttende beholder eller fryse dem.
Pynt med granatæblekerner før servering. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 3 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.42 (2958 anmeldelser) ★★★★★ del