Madeleinet
opskrift

Dejlige franske, muslingformede kager, der giver en perfekt smagsoplevelse, når de nydes med te. Disse bløde og aromatiske bagværk er den perfekte tilføjelse til en sammenkomst med venner.
Forberedelsestid: 30-60 min
Antal portioner: Ca. 12 kager
Ingredienser:
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 2 store æg
- 100 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 spiseskefuld revet citronskal
- En knivspids salt
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål, indtil det bliver en lys og luftig masse.
3. Tilsæt det smeltede smør, citronsaft og revet citronskal til blandingen. Rør godt rundt.
4. I en anden skål blandes hvedemelet, bagepulveret, vaniljesukkeret og saltet.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen lidt ad gangen og rør, indtil dejen er ensartet.
6. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
7. Smør madeleine-formene og hæld dejen i hver form.
8. Bag ved 180 grader i ca. 10-12 minutter, eller indtil kagerne er gyldne.
9. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. kage):
Energi: 120 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 16 g
Fedt: 6 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.39 (1450 anmeldelser) ★★★★★ del