Paris-Brest: Fransk lækkerhed med flødeskum

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Smelt smørret og vandet i en gryde og bring det i kog.
3. Tilsæt hvedemelet, sukkeret og saltet på én gang, og rør rundt, indtil dejen slipper gryden.
4. Tag gryden af varmen og lad dejen køle lidt af.
5. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør grundigt efter hver. Dejen skal være glat og elastisk.
6. Sprøjt dejen ud på bagepapir i runde forme, så de danner en ring.
7. Drys mandler over dejen.
8. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil bagværket er gyldent. Lad det køle af.
9. Pisk fløden til skum og tilsæt flormelis og vaniljesukker.
10. Skær de afkølede bagværk over og fyld med flødeskummet.
11. Læg toppen på og server.