Maissileipä med Rabarberchutney
En lækker maissolefse, perfekt som tilbehør til grillmad eller med chutney. Den er sød og blød, og smager især godt om sommeren! Forberedelsestid: ca. 1 time. Antal portioner: 8.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en firkantet bageform, ca. 24 cm på hver side.
- Smelt smørret og bland det med sukkeret. Lad det køle af et øjeblik, og tilsæt derefter æggene og yoghurten/kærnemælken.
- I en anden skål, bland de tørre ingredienser: polenta, hvedemel, natron og salt. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør lige netop, indtil alt er blandet. Klumper er ikke et problem.
- Hæld dejen i bageformen og bag i ca. 35 minutter, eller indtil en tandstik stukket ind i midten kommer ud ren.
- Forbered samtidig rabarberchutneyen: Kog rødløg, rabarber, abrikoser, sukker, honningeddike, rødvinseddike, ingefær, sennepsfrø, chili, kardemomme, salt og sort peber ved middel varme i ca. 20 minutter. Rør ind imellem, indtil chutneyen er marmeladeagtig.
- Lad chutneyen køle af før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |