Maissipyre med parmesankrydrede gedder

Fremgangsmåde

1. Maissipyre:
2. Hak løget fint og knus hvidløgsfeddene.
3. Sauter løget i olie i en gryde i cirka fem minutter, uden at det brunes.
4. Tilsæt den frosne majs og sauté i et par minutter mere.
5. Hæld ca. 1 dl madfløde i gryden og bring det i kog. Lad det simre i fem minutter.
6. Tilsæt salt og purér blandingen med en stavblender. Juster tykkelsen med fløden.
7. Rør parmesanosten i og smag til med salt. Dæk gryden med et låg.
8. Parmesankrydrede gedder:
9. Skær geddefiletterne i passende stykker og drys lidt salt over dem.
10. Hæld mælken i en skål og bland den revne parmesan og hvedemelet i en anden skål. Du kan tilsætte lidt salt til blandingen.
11. Varm olie op på en pande.
12. Dyp gedde-stykkerne først i mælken og derefter i parmesan-hvedemelet. Læg stykkerne på panden for at stege.
13. Steg stykkerne i et par minutter på begge sider, indtil de er gennemstegte. Tag højde for tykkelsen på stykkerne og juster stegetiden derefter.
14. Servering:
15. Server de parmesankrydrede gedder med maisspyre og nyd!

Næringsoplysninger (pr. portion)

16. Kalorier: 450 kcal
17. Protein: 30 g
18. Kulhydrater: 40 g
19. Fedt: 20 g
20. Fiber: 5 g