Lækker Svinekød Niska
opskrift

En lækker og saftig ret, der langsomt tilberedes i ovnen, så smagene kan udvikle sig. Denne opskrift sikrer, at kødet forbliver nemt at skære.
Valgetid: cirka 5 timer
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- cirka 2,5 kg svinekød niska
- 2 teskefulde salt
- 1/2 teskefuld hvid peber
- 1 teskefuld stødt ingefær
- 1 teskefuld karry
- saften fra 1/2 citron
- vand
Til fadet:
- 4 løg
- 1 helt hvidløg
Til glasur:
- 1 dl muscovadosukker
- 1 spsk sød chilisauce
- 1 spsk sojasauce
- stegesky
Instruktioner:
1. Skyl og tør svinekødet.
2. Bland salt, hvid peber, ingefær og karry. Gnid krydderiblandingen ind i kødet.
3. Læg det krydrede kød i et ovnfast fad og hæld citronsaft over.
4. Skræl og halver løgene og læg dem omkring kødet i fadet. Fjern skindet fra hvidløget, skær spidserne af og læg det hele i fadet.
5. Hæld lidt vand i fadet og steg i en 150 grader varm ovn i 4 timer, mens du hælder stegesky over kødet.
6. Bland ingredienserne til glasuren og smør det over kødet. Sænk ovnens temperatur til 100 grader og steg i endnu en time.
7. Server varmt eller koldt.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Sukker: 10 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.66 (5699 anmeldelser) ★★★★★ del