Raakamakkarahyrrät og raparperichutney
opskrift

Disse lækre raakamakkarahyrrät er den perfekte forret til midsommerfesten, og den tilberedte raparperichutney tilføjer en dejlig smag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

Raakamakkarahyrrät:
- 500 g butterdej
- 5 smalle rå pølser, f.eks. lammepølser
- 1,5 spsk sennep
- 3 spsk fintrevet parmesanost
- Til pensling: 1 æg
Raparperichutney:
- 200 g rabarber (2 store stilke)
- 1 skalotteløg
- 1 rød chili
- 1/2 dl rapsolie
- 1/2 dl rødvinseddike
- 1 dl syltesukker
- 1 teskefuld korianderfrø
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld fennikelfrø
- 1 teskefuld salt

Fremgangsmåde

1. Raakamakkarahyrrät:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Udrul de optøede dejplader lidt tyndere.
- Smør et strejf sennep på pladerne og pensl kanterne med æg.
- Læg pølserne langs kanten af pladen og drys parmesanost over.
- Rul stramt og læg dem med samlingen nedad i køleskabet i ca. 10 minutter.
- Pensl dejens overflade med æg og skær i mundrette bidder.
- Fastgør evt. med en cocktailpind eller læg stykkerne i små muffinforme.
- Bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldne og pølserne er gennemstegte.
2. Raparperichutney:
- Skræl og skær rabarber og løg i tern.
- Fjern frøene fra chilien og hak kødet.
- Sauter løget i rapsolie i en gryde.
- Tilsæt rødvinseddike og kog ind.
- Tilsæt de øvrige ingredienser til gryden og lad simre ved lav varme i 10 minutter.
- Hæld chutneyen på glas og lad den køle af. Opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g
Sukker: 5 g
Server raakamakkarahyrrät varme med raparperichutney!

Bedømmelse: 4.67 (321 anmeldelser) ★★★★★ del