Makkarapasta
opskrift

En lækker og fyldig ret med makkara og grøntsager.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g makkara (f.eks. chorizo, bratwurst)
- 600 g kål
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 stængler bladselleri
- 2 teskefulde gurkemeje
- 1 teskefuld cayennepeber eller chilipulver
- 3 laurbærblade
- 0,5 l øl (f.eks. Trappist eller Abbey)
- 7 dl æblejuice
- Sort peber
- Salt
- Pasta (tilstrækkelig mængde)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i rigeligt, godt saltet vand. Når vandet koger, tilsættes pastaen og koges i ca. 30% kortere tid end pakkens anvisning. Hæld vandet fra i en si.
2. Skær kålen i strimler, bladselleri i små skiver og løget i tern.
3. Skær makkarerne i stykker og opvarm dem i en højkantet gryde.
4. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg til gryden, og opvarm i et øjeblik.
5. Tilsæt kål og bladselleri, og varm blandingen op.
6. Hæld øl og æblejuice i gryden, og tilsæt gurkemeje, cayennepeber og laurbærblade. Lad det simre ved lav varme, indtil væsken er reduceret med ca. halvdelen.
7. Smag til og tilsæt evt. salt og sort peber.
8. Bland pastaen med grøntsagerne og makkarasaucen.
9. Server og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (1676 anmeldelser) ★★★★★ del