Makluba
opskrift

En lækker og farverig ret fra Mellemøsten med kød, ris og grøntsager.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 4-6

Ainekter:

- 500 g lammekød i terninger
- 5-6 dl ris
- 1 aubergine
- 3 kartofler
- 1 løg
- 1 dl frosne grøntsager (f.eks. ærter og peberfrugt)
- 2-3 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 l vand

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og auberginen i tern. Hak løget fint.
2. Opvarm olien i en stor gryde. Tilsæt løget og svits det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt lammekødet og steg, indtil det får en flot farve.
4. Tilsæt kartoffelternene og auberginerne, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt ris, salt, sort peber, kanel og spidskommen. Rør godt rundt.
6. Hæld vandet over blandingen og bring det i kog. Læg låg på gryden og skru ned for varmen. Lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil risene og grøntsagerne er møre.
7. Når retten er klar, vend forsigtigt gryden over på et serveringsfad, så retten får en smuk form.
8. Server varm sammen med de frosne grøntsager.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.76 (102 anmeldelser) ★★★★★ del