Makoisat Lihapullar med Grøntsager
opskrift

Disse lækre kødboller indeholder overraskende mange grøntsager, hvilket gør dem nærende og velsmagende.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød (eller kylling)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- ½ teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Læg raspen og mælken i en skål og lad det svulme op i et par minutter.
2. Bland de svulmede rasp med hakket kød, æg, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og zucchini.
3. Krydr dejen med salt, sort peber, oregano og paprika. Rør godt rundt.
4. Form dejen til kugler, cirka 3-4 cm i diameter.
5. Varm olivenolien på en pande ved medium varme, og steg kødbollerne i cirka 10-12 minutter, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte.
6. Server kødbollerne for eksempel med kartofler eller pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (447 anmeldelser) ★★★★★ del