Maks og løg på spansk måde
opskrift

En lækker ret med lever og karameliserede løg, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g lever (f.eks. okselever)
- 2 store løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl hvidvin
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær leveren i strimler og krydr med salt og peber.
2. Skræl og skær løgene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme og tilsæt løgene. Steg løgene, indtil de er bløde og gyldne.
4. Tilsæt sukkeret til løgene og fortsæt med at stege, indtil de karamelliseres.
5. Tag løgene af panden og læg dem til side.
6. Tilsæt leveren til panden og steg, indtil den er gennemstegt og smukt brunet.
7. Hæld hvidvinen i panden og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
8. Tilsæt de karamelliserede løg tilbage i panden og rør godt rundt.
9. Server retten varm og pynt med frisk persille. Velbekomme!
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (5213 anmeldelser) ★★★★★ del