Kesäkurpitsagnocchi
En lækker og nem opskrift, der bringer dig ind i zucchinens verden! Ingen kartofler kræves, kun skønne gnocchi lavet af zucchini. Perfekt som sommerret, der vil vække dine smagsløg. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Riv zucchinierne groft og pres det overskydende væske ud.
- Bland den revne zucchini, mel, æg, salt, peber og parmesanost i en skål.
- Ælt dejen med hænderne, indtil den er glat. Tilsæt mere mel, hvis dejen virker for våd.
- Del dejen i fire dele og tril hver del til en lang "pølse". Skær i små stykker (ca. 2-3 cm).
- Kog gnocchierne i saltet vand, indtil de flyder til overfladen (ca. 2-3 minutter). Tag dem op med en hulske og læg dem på køkkenpapir for at dryppe af.
- Varm olivenolien på en pande og steg gnocchierne let, indtil de er gyldne.
- Server straks, f.eks. med tomatsauce.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |