Hämäläinen Perinnemakkara

Fremgangsmåde

1. Kog perlebyggen efter pakkens anvisninger og lad den køle af.
2. Hak svinekød, svinehjerte og løg fint. Du kan bruge en kødslibemaskine eller en blender.
3. Bland de hakkede ingredienser i en stor skål. Tilsæt den afkølede perlebyg, salt og sort peber. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
4. Form massen til pølser i den ønskede størrelse.
5. Opvarm smør på en pande og steg pølserne ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte.
6. Server f.eks. med kartofler og grøntsager.