Mallasleipä
opskrift

Beskrivelse: En lækker, fyldig brødopskrift med malt og rugmel.
Forberedelsestid: 2 timer (inkl. hævetid)
Antal portioner: 3 brød
Ingredienser:
- 1 liter kærnemælk
- 75 g gær
- 3 dl mørk sirup (eller brødsirup)
- 3 dl øl-malt
- 3 dl rugklid (hvedeklid)
- 3 dl rugmel
- 10 dl hvedemel
- 1 spsk salt
Fremgangsmåde:
1. Varm kærnemælken op til håndvarm og rør gæren i.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør godt sammen.
3. Lad dejen hæve et varmt sted i 1 - 1½ time.
4. Smør tre brødforme med smeltet smør.
5. Del dejen mellem formene og bag i ovnen ved 175 grader i cirka to timer.
6. I slutningen af bagetiden, pensl brødene med en sirup-vand blanding (1 spsk sirup + 3 spsk vand).
7. Lad brødet køle af og blive godt, før det serveres.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 8 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (4511 anmeldelser) ★★★★★ del