Mangoinen porkkanapiirakka
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage med en dejlig smag af mango. Perfekt til kaffen eller som dessert!
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 3 dl revet gulerod
- 2 dl mangopuré
- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en kageform.
3. Bland i en skål revet gulerod, mangopuré, sukker, olie og æggene.
4. Tilsæt de tørre ingredienser: hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt. Rør indtil det er ensartet.
5. Tilsæt nødderne til dejen og rør godt.
6. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
8. Lad kagen køle af, inden den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.16 (2297 anmeldelser) ★★★★★ del