Mangomousse-kakku
opskrift

En lækker mangomousse-kage, perfekt til at fejre særlige øjeblikke. Dens friske smag og smukke udseende gør den til et fantastisk valg til både fødselsdage og andre festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter + 6 timers køletid
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 5 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Fyld:
- Et lag hindbærsyltetøj
- 5 dl flødeskum
- 200 g mangokædeost
- 250 g skyr
- 3,5 dl mangopure
- 1 spsk vaniljesukker
- Ca. 1,5 dl sukker (efter smag)
- 7-9 blade gelatine
- 3,5-4,5 spsk citronsaft

Instruktioner

1. Forbered bunden: Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt hvedemelet og bagepulveret. Hæld dejen i en smurt bageform og bag ved 175 grader i ca. 25 minutter. Lad den køle af.
2. Forbered fyldet: Læg gelatinebladene i blød i koldt vand. Pisk fløden til skum. Tilsæt skyr, kædeost og mangopure til flødeskummet. Smag til med vaniljesukker og sukker. Juster sødmen efter eget ønske.
3. Kog citronsaften i mikroovnen og smelt gelatinebladene deri. Tilsæt gelatineblandingen i fyldet i en tynd stråle, mens du pisker kraftigt.
4. Smør et lag hindbærsyltetøj på bunden, og hæld derefter mangomousse over. Sæt kagen i køleskabet i mindst seks timer, helst natten over.
5. Pynt eventuelt inden servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (256 anmeldelser) ★★★★★ del