Mangotäytekage med fondantovertræk

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden:
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
4. Sigt hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det til æggeblandingen skiftevis med mælken og det smeltede smør.
5. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform.
6. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
7. Forbered fyldet:
8. Bland flødeost, mangopuré, citronsaft og sukker i en skål.
9. Tilsæt forsigtigt den piskede fløde til blandingen.
10. Saml kagen:
11. Skær den afkølede kagebund i tre lag.
12. Dræn lagene med den ønskede saft eller sirup.
13. Fordel fyldet på hvert lag og læg lagene oven på hinanden.
14. Overtræk:
15. Rul fondant ud med flormelis til en tynd plade.
16. Dæk kagen med fondant og form den pænt.
17. Du kan bruge forskellige farver og dekorationer til at fuldende kagen.
18. Servering:
19. Lad kagen stå i køleskabet i mindst en time før servering, så fyldet og overtrækket kan sætte sig.