Mangotäytekage med fondantovertræk
opskrift

En frisk og imponerende mangotäytekage, perfekt til påske eller festlige anledninger. Fondantovertrækket giver kagen et smukt udseende og holder fyldet saftigt.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

- Kagebund:
- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 dl mælk
- 50 g smør (smeltet)
- Fyld:
- 200 g flødeost
- 1 dl fløde (pisket)
- 1 dl mangopuré
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 spiseskefuld sukker (efter smag)
- Overtræk:
- 250 g hvid fondant
- 250 g pink fondant
- Flormelis (til udrulning)

Instruktioner

1. Forbered kagebunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
- Sigt hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det til æggeblandingen skiftevis med mælken og det smeltede smør.
- Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform.
- Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
2. Forbered fyldet:
- Bland flødeost, mangopuré, citronsaft og sukker i en skål.
- Tilsæt forsigtigt den piskede fløde til blandingen.
3. Saml kagen:
- Skær den afkølede kagebund i tre lag.
- Dræn lagene med den ønskede saft eller sirup.
- Fordel fyldet på hvert lag og læg lagene oven på hinanden.
4. Overtræk:
- Rul fondant ud med flormelis til en tynd plade.
- Dæk kagen med fondant og form den pænt.
- Du kan bruge forskellige farver og dekorationer til at fuldende kagen.
5. Servering:
- Lad kagen stå i køleskabet i mindst en time før servering, så fyldet og overtrækket kan sætte sig.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.85 (2659 anmeldelser) ★★★★★ del