Mannaryynivanukas med kokosmælk
opskrift

Mannaryynivanukas er en lækker og blød dessert, der er lavet uden mælk ved hjælp af kokosmælk. Denne version er perfekt til at tilføje smag og sødme til dit middagsbord.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 5 dl kokosmælk
- 1 dl mannaryg (semolina)
- 1 økologisk æg
- 1 spsk kokosolie (økologisk)
- Skal fra 1 økologisk citron, fintrevet
- Frugtsauce eller bærkompot til servering
- Kokosflager til pynt

Instruktioner:

1. Kog kokosmælken op i en gryde.
2. Tilsæt mannaryg til den kogende kokosmælk og lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter. (Du kan tilsætte en smule vand, hvis grøden virker for tyk.)
3. Lad grøden køle lidt af. Tilsæt derefter ægget, kokosolien og citronskallen. Rør godt rundt.
4. Hæld blandingen i en smurt bageform.
5. Bag i ovnen ved 200°C i 20-30 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Server varm med frugtsauce eller bærkompot, og pynt med kokosflager.

Næringsindhold (1 portion):

- Kalorier: cirka 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.3 (2175 anmeldelser) ★★★★★ del