Herkulligt Kylling og Grøntsager
opskrift

Denne nemme og lækre kyllinge- og grøntsagsret er perfekt til en weekendmiddag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skivet
- 200 g broccoli, i buketter
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- ½ teskefuld chili pulver (valgfrit)
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt peberfrugt, zucchini og broccoli til panden. Steg grøntsagerne sammen med kyllingen i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
5. Krydr retten med oregano, salt, sort peber og chili pulver. Rør godt rundt.
6. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (5077 anmeldelser) ★★★★★ del