Jordbær-mynte fyldt kage
opskrift

Lækker og lækker kage med chokoladebund, jordbær-lime mousse og mint-chokolade fløde. Perfekt til fester eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 12-14

Ingredienser

Bund:
- 5 æg
- 1,9 dl sukker
- 1,25 dl hvedemel
- 0,6 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
Syrup:
- 1 dl fortyndet juice (jordbær eller blandet juice)
Mint-flødeskum:
- 250 g flødeost eller skyr
- God håndfuld knuste marianne bolsjer
Jordbær-lime mousse:
- 2,5 dl flødeskum eller piskefløde
- 250 g flødeost
- 250 g jordbær (frosne)
- 1 dl flormelis
- 3 blade gelatine
- Skallen og saften fra 1 lime

Instruktioner

1. Forbered kagebunden. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt. Bland mel, kakao og bagepulver sammen. Tilsæt melblandingen forsigtigt til æggeblandingen. Hæld dejen i en bageform og bag den i ovnen ved 175 grader i cirka 35 minutter. Lad den køle af i fem minutter, og vend kagen ud af formen.
2. Bland flødeosten og de knuste marianne bolsjer. Læg det i køleskabet for at trække smag.
3. Forbered jordbær-lime moussen. Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde op. Pisk fløden stiv. Tilsæt flødeosten, flormelis og de mosede jordbær. Riv lime skallen og pres saften ud. Varm lidt lime saft i en gryde, og opløs de blødgjorte gelatineblade i den varme saft. Tilsæt den afkølede gelatineblanding til jordbærblandingen.
4. Skær kagebunden forsigtigt i fire dele. Stabel delene i rækkefølge.
5. Placer den nederste bund i en springform, fugt den og spred halvdelen af jordbærfyldet ovenpå. Læg den næste bund på, fugt og fordel mint-flødeskum. Gentag processen med den tredje bund. Placer den sidste bund på toppen, fugt og spred resten af jordbærfyldet over.
6. Lad kagen sætte sig i køleskabet, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (5692 anmeldelser) ★★★★★ del