Jordbær-Rabarber Tærte
opskrift

Beskrivelse: En lækker tærte med søde jordbær og syrlig rabarber, perfekt til dessert.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hviletid)
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g koldt smør
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld sukker
- 0,5 teskefuld salt
- 1-2 spiseskefulde iskoldt vand
- 7-8 dl frostede jordbær
- Rabarber (skåret i små stykker og lidt moset)
- 1 dl sukker
- Frøene fra ½ vaniljestang
- 3 spiseskefulde maizena
- 1 æg (til pensling)
- Sukker (til toppen, hvis ønskes)
- Flødeskum og kanel (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Skær det kolde smør i små tern.
2. Bland smørternene, hvedemelet, sukkeret og saltet i en skål. Ælt dejen til den bliver smuldret.
3. Tilsæt iskoldt vand og form dejen til en kugle. Del dejen i to og form dem til tykke stænger. Læg dem i plastfolie og kom dem i køleskabet i 1-2 timer.
4. Forbered fyldet: Bland de frostede jordbær, rabarber, sukker, vaniljefrø og maizena i en skål.
5. Rul den ene dejklump ud mellem to stykker bagepapir og læg den i en tærteform. Skær kanterne af.
6. Fordel fyldet over bunden.
7. Rul den resterende dejklump ud og læg den over fyldet. Klem kanterne sammen og skær det overskydende dej af. Lav nogle små huller i toppen.
8. Pensl overfladen med æg og drys eventuelt sukker over.
9. Bag tærten i en 200 grader varm luft ovn i ca. 30 minutter, indtil den er smukt gylden.
10. Server den afkølede tærte med flødeskum og kanel.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 4 g
Sukker: 14 g

Bedømmelse: 4.92 (6027 anmeldelser) ★★★★★ del