Jordbær-chokolade marengs
opskrift

Lækre jordbær-chokolade marengs, der bringer sødme til kaffebordet. Sprøde udenpå og seje indeni, disse marengs er den perfekte tilføjelse til enhver fest.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 2 bageplader (26-28 stk/plade)

Ingredienser:

- 6 æggehvider
- 5 dl jordbærsmag tom sukker
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 100 g mørk chokolade

Instruktioner:

1. Smelt chokoladen i et vandbad og lad den køle af.
2. Læg stuetempererede æggehvider, flormelis og citronsaft i en stål- eller glasskål.
3. Placér skålen i samme vandbad, hvor chokoladen var, og pisk blandingen, indtil den bliver varm.
4. Tag skålen ud af vandbadet og fortsæt med at piske, indtil blandingen køler af og tykner. Blandingen skal forblive i skålen, når den vendes om.
5. Tilsæt den afkølede chokolade til blandingen og vend forsigtigt med en ske, så massen forbliver stribet.
6. Tag portioner med en ske eller sprøjt klatter på bagepapir på en bageplade.
7. Bag i ovnen ved 100 grader i en time, sænk derefter temperaturen til 80 grader og bag i yderligere en time.
8. Du kan lade marengsene tørre i ovnen med døren på klem.
9. Opbevar marengsene ved stuetemperatur i en tætsluttende beholder i 1-2 uger.

Næringsindhold (per 1 marengs):

- Energi: 45 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 1 g

Bedømmelse: 3.96 (3445 anmeldelser) ★★★★★ del