Mansikka-hvid chokolade kage til 3-års fødselsdag

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden med 5 æg og lad den køle helt af.
2. Smelt hvid chokolade i mikroovnen og lad den køle lidt af ved stuetemperatur.
3. Pisk fløden til en luftig skum.
4. Kombiner den neutrale flødeost og den afkølede, smeltede hvid chokolade i en skål.
5. Tilsæt flødeskum til flødeosteblandingen forsigtigt og rør rundt.
6. Skær kagebunden i to eller tre lag og fugt dem om nødvendigt.
7. Fordel hvid chokolade mousse og hakkede jordbær mellem kagebundene.
8. Læg det næste lag kagebund ovenpå og gentag fyldningen, indtil alle lag er brugt.
9. Dæk kagen med smørcreme, så fondanten kan holde sig på plads.
10. Udrul fondanten og dæk kagen smukt.
11. Sprøjt flødeskum som pynt ovenpå kagen.