Jordbær-vaniljecheesecake
opskrift

En lækker sommersnack med friske jordbær og en blød vaniljesmag. Perfekt til fester eller en hyggelig eftermiddag med kaffe.
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive køletid)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 10 stk kanelstænger
- 30 g smør
Fyld:
- 1 pakke vaniljecremeost
- 1,5 dl Flora vanilje-flødeskum
- 50-100 g hvid chokolade
- 4 blade gelatine
Topping:
- 300 g jordbær
- Ca. 2 spsk sukker
- 3 blade gelatine

Instruktioner

1. Knus kanelstænger til fine krummer og bland med smeltet smør.
2. Tryk kiksblandingen ned i en 16 cm rund springform og sæt i køleskabet for at stivne.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde op.
4. Pisk flødeskum til det er let og luftigt, og bland det med cremeosten.
5. Varm 1 spsk vand op og opløs de blødte gelatineblade heri. Tilsæt gelatinen til flødeskummet.
6. Tilsæt smeltet og let afkølet chokolade til blandingen.
7. Beklæd formen med bagepapir og hæld fyldet i formen. Sæt i køleskabet i cirka en time.
8. Læg gelatinebladene i koldt vand for topping.
9. Mos jordbærene og sød med sukker efter smag.
10. Varm en smule vand op og opløs gelatinebladene i det. Tilsæt gelatinen til jordbærpuréen.
11. Hæld jordbærtoppen over vaniljefyldet og sæt i køleskabet i mindst tre timer.
12. Pynt den færdige kage med hvid chokolade, jordbær og spiselige blomster eller blomsterblade.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.05 (6120 anmeldelser) ★★★★★ del