Mansikkainen Crème Brûlée
opskrift

Lækker dessert med en smag af friske jordbær og en sprød karameliseret overflade. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- ½ vaniljestang
- 3 dl fløde
- 0,5 dl mælk
- 4 æggeblommer
- 0,5 dl sukker
- 0,5 dl jordbærpuré (lavet af 200 g jordbær, 0,5 dl vand og 0,5 dl sukker)
Fremgangsmåde:
1. Forbered jordbærpuréen: Læg 200 g jordbær, 0,5 dl vand og 0,5 dl sukker i en gryde. Kog hurtigt og blend med en stavblender til en puré.
2. Hæld fløden i en anden gryde. Del vaniljestangen og skrab frøene ud. Tilsæt både frøene og stangen til fløden og bring det i kog.
3. Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Tilsæt sukker til æggeblommerne og rør godt.
4. Hæld den varme fløde i en tynd stråle over æggeblandingen, mens du rører konstant.
5. Tilsæt jordbærpuréen til blandingen og rør godt.
6. Fordel blandingen i ovnfast service.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 40 minutter, eller indtil blandingen er stivnet.
8. Lad det køle af og sæt det i køleskabet i ca. 2-3 timer.
9. Når du er klar til at servere, sæt ovnens grillfunktion til. Drys sukker på toppen og karamelliser i et minut, indtil overfladen er sprød.
10. Server med et glas mousserende vin og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.27 (6350 anmeldelser) ★★★★★ del