Jordbærkage med Silkeagtig Blødhed

Fremgangsmåde

1. Knus Domino-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk kiksblandingen forsigtigt ned i en 20 cm springform. Sæt formen i køleskabet.
2. Forbered moussefyldet: I en skål, bland mascarpone, mælk, æggeblommer, flormelis og jordbærmarmelade. Pisk blandingen glat.
3. I en anden skål, pisk Flora fløden og vaniljesukkeret til skum. I en tredje skål, pisk æggehviderne stive.
4. Læg gelatinebladene i blød i vand. Kog citronsaften og opløs gelatinebladene deri.
5. Fold forsigtigt mascarponeblandingen og Flora-skum sammen. Tilsæt derefter æggehviderne forsigtigt.
6. Hæld gelatineblandingen i en tynd stråle i moussen, mens du rører.
7. Hæld moussen over kiksebunden og glat overfladen. Lad den sætte sig i køleskabet i et par timer eller helst til næste dag.
8. (Valgfri) Forbered jordbærflødeskum og sprøjt dekorationer på kagen lige før servering.
9. Dekorer med chokoladehjerter før servering.