Jordbærkage
opskrift

Jordbærkagen er en frisk og lækker dessert, der passer perfekt til sommerfester eller kaffebordet. Denne kage er nem at lave og vil give søde stunder til alle.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g friske jordbær
- 200 g mascarponeost
- 2 dl fløde
- 100 g flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Saft fra 1 citron
- 2 husblas

Instruktioner:

1. Knus digestive kiks til fint smulder og bland med det smeltede smør. Pres blandingen tæt sammen som bund i en springform.
2. Vask og skær jordbærene i skiver. Gem nogle til pynt.
3. Pisk fløden til flødeskum og bland forsigtigt mascarponeosten, flormelis, vaniljesukker og citronsaft i.
4. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm 2 spsk vand op og opløs husblassen deri. Bland husblasblandingen forsigtigt i mascarpone-flødeblandingen.
5. Tilsæt jordbærene til flødeblandingen og rør godt rundt.
6. Hæld fyldet over kiksbunden og glat overfladen. Køl ned i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
7. Pynt kagen med de resterende jordbær inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 25 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.93 (5835 anmeldelser) ★★★★★ del