Jordbærkage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet jordbærkage, perfekt til sommerens fester.
Forberedelsestid: 20 minutter + 4 timer køletid
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g friske jordbær
- 200 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 blade husblas
- 2 spsk vand
Fremgangsmåde:
1. Knus digestive-kiksene og smelt smørret. Bland kiksesmuldet med smeltet smør.
2. Pres kiksesamlingen tæt ned i bunden af en springform og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Skyl og skær jordbærene i skiver. Gem et par hele jordbær til pynt.
4. Pisk fløden, sukkeret og vaniljesukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
5. Bland mascarponeosten forsigtigt i flødeskummet.
6. Læg husblasbladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Opvarm 2 spsk vand i en gryde og opløs husblasbladene i det.
7. Tilsæt husblasblandingen til mascarpone-flødeblandingen og rør godt rundt.
8. Tilsæt de skivede jordbær til blandingen og rør forsigtigt.
9. Hæld fyldet oven på kiksbunden og glat overfladen. Lad det køle i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
10. Pynt kagen med de resterende jordbær før servering.
Nyd den lækre jordbærkage!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.62 (5639 anmeldelser) ★★★★★ del