Mansikkakurpitsasaft og -syltetøj
opskrift

En lækker og frisk jordbær-kurbitsaft perfekt til fester eller familiesammenkomster. Samtidig får du også en velsmagende jordbær-kurbitsyltetøj som et biprodukt. Forberedelsestid: cirka 2 timer. Portionstørrelse: cirka 1 liter saft og 1 stort glas syltetøj.
Ingredienser:
- 1 l frisk jordbærsyltetøj
- 1 l græskarsauce
- 1-2 dl rør sukker (efter smag)
- 1 bundt frisk basilikum
- 1-3 dl syltesukker (til syltetøjet)
- 1-2 dl vand (til syltetøjet)
Instruktioner:
1. Optø den frosne jordbærsyltetøj og græskarsauce i køleskabet.
2. Skyl basilikum grundigt og lad den tørre på et rent køkkenhåndklæde.
3. Læg basilikum i et osteklæde og lad det trække i en gryde natten over.
4. Tag klædet op og tilsæt rør sukker til saften efter smag samt basilikum.
5. Kog blandingen op og skum skummet af med en stor ske.
6. Fjern basilikum fra saften og hæld saften forsigtigt på en kogt og steriliseret flaske. Luk tæt med en prop og lad den køle af.
7. Hæld den resterende græskarsauce fra klædet i gryden, tilsæt en smule vand og syltesukker.
8. Kog op og rør konstant i cirka fem minutter, indtil sukkeret er helt opløst.
9. Hæld syltetøjet i en rengjort og kogt glasbeholder og luk straks med et tætsluttende låg. Lad det køle af, inden det opbevares koldt.
Næringsindhold (pr. 100 ml saft):
- Energi: 45 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 11 g
- Sukker: 10 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0,5 g
- Salt: 0 g

Bedømmelse: 4.46 (357 anmeldelser) ★★★★★ del