Mansikkamoussekakku
opskrift

Mansikkamoussekakku er en lækker og smuk kage, perfekt til festbordet. Denne kage er lavet med en klassisk bund og fyldt med frisk jordbærmousse.
Val preparationstid: 1 time + afkølingstid
Annosantal: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Kagebund:
- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 dl mælk
- 50 g smør
- Jordbærmousse:
- 300 g friske jordbær
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 blade gelatine
- 1/2 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Forbered kagebunden. Pisk æggene og sukkeret sammen i en stor skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
2. Sigt hvedemelet og bagepulveret sammen, og fold det forsigtigt ind i æggeblandingen.
3. Varm mælken og smelt smørret, og hæld det i dejen. Rør indtil det er ensartet.
4. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform. Bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter. Lad kagen køle af.
5. Forbered jordbærmoussen. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter.
6. Purér jordbærene og tilsæt sukker og vaniljesukker. Pisk fløden let.
7. Varm vandet i en gryde og opløs gelatinebladene deri. Tilsæt gelatinen til jordbærpuréen.
8. Fold jordbærpuréen forsigtigt ind i flødesummen.
9. Skær den afkølede kagebund i to. Læg den ene halvdel på et serveringsfad og hæld jordbærmoussen over. Dæk med den anden kagebund.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.04 (1149 anmeldelser) ★★★★★ del