Mansikkekage
opskrift

Mansikkekage er den perfekte sommerdelikatesse, der kombinerer friske jordbær, en blød kagebund og en cremet fyldning. Denne smukke kage er let at lave og ideel til sommerfester eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- 50 g smør
- 300 g friske jordbær
- 2 dl flødeskum
- 2 spsk sukker (til fløden)
- 1 teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og dæk en kageform med mel.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt hvedemelet og bagepulveret sigtet. Bland forsigtigt.
3. Varm mælken og smørret i en gryde, men lad det ikke koge. Tilsæt det til dejen og rør indtil det er glat.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdigbagt. Lad den køle af.
5. Pisk flødeskum med sukkeret og vaniljesukkeret.
6. Skær den afkølede kage i to dele. Fordel flødeskummet og skiver af jordbær på bunden. Læg den anden bund ovenpå og dæk hele kagen med flødeskum.
7. Pynt med de resterende jordbær og server.
Næringsindhold per portion:
Energindhold: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.06 (1834 anmeldelser) ★★★★★ del