Mandelemousse Brûlée
opskrift

En lækker mandelemousse brûlée fyldt med blød mandelsmag, der tilbyder den perfekte kombination af sødme og cremede noter.
Forberedelsestid: 30 minutter + stivelses tid
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 100 g sukker
- 4 æggeblommer
- 1 dl mandelmel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 spiseskefulde sukker (til karamelisering)

Instruktioner:

1. Varm fløden og mælken i en gryde, indtil det er varmt, men lad det ikke koge.
2. Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
3. Hæld den varme fløde-mælke blanding i æggeblandingen i en tynd stråle, mens du konstant rører.
4. Tilsæt mandelmel og vaniljesukker til blandingen og rør godt.
5. Hæld blandingen i portionsskåle og placer dem i et bagefad. Tilsæt vand til bagefadet, så skålene er halvt dækket.
6. Bag ved 150 grader i cirka 30-35 minutter, indtil blandingen er stivnet.
7. Lad det køle af og sæt det i køleskabet i minimum 2 timer for at stivne.
8. Inden servering, drys sukker over toppen og karameliser det med en brænder eller under ovnens grill, indtil det er smukt gyldent.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.96 (4696 anmeldelser) ★★★★★ del