Mantelivoi-vadelmablondies
opskrift

En lækker dessert med en kombination af nødder, bær og hvid chokolade.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 25 minutter
Antal portioner: 9-12

Ingredienser:

- 100 g smør
- 1 dl mandelsmør eller peanut butter
- 2 ½ dl farin sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)
- 3 dl glutenfri mel
- En knivspids salt

Topping:

- 1 dl mandelsmør eller peanut butter
- 1 dl hindbærsyltetøj
- Hvid chokolade chips eller saltede nødder

Til servering:

- Friske hindbær
- Hindbærsorbet

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mandelsmørret. Tag gryden af varmen.
3. Tilsæt farin sukkeret og rør indtil blandingen er godt blandet, og sukkeret er lidt smeltet.
4. Lad blandingen køle af i et øjeblik, så den ikke tilbereder ægget. Tilsæt ægget og vanilje, og rør godt.
5. Tilsæt melet og saltet, og rør hurtigt. Vær forsigtig med ikke at overblande, så blondies ikke bliver for tætte.
6. Smør en ca. 20 cm x 20 cm bageform eller beklæd den med bagepapir.
7. Hæld dejen i formen og jævn overfladen med en spatula eller ske.
8. Dryp mandelsmør og syltetøj over dejen, og jævn overfladen med en spatula. Marmorer overfladen med en ske.
9. Drys hvid chokolade chips eller saltede nødder over.
10. Bag i ovnen i 22-25 minutter.
11. Lad det køle helt af, før det skæres.
12. Server med friske hindbær og hindbærsorbet.

Næringsoplysninger (per portion, ca. 12 portioner):

- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.27 (2792 anmeldelser) ★★★★★ del