Marineret Paahtesteg
opskrift

En lækker og nem marineret paahtesteg, perfekt til vinterens festligheder. Forberedelsestid ca. 2 timer (inkl. marinering).
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 1 kg paahtesteg
- 2 dl olivenolie
- 1 dl balsamicoeddike
- 4 fed hvidløg (knust)
- 2 spsk honning
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk rosmarin (hakket)

Instruktioner:

1. Bland marinadens ingredienser i en skål: olivenolie, balsamicoeddike, knust hvidløg, honning, Dijon sennep, salt, sort peber og hakket rosmarin.
2. Læg paahtestegen i en stor plastpose eller skål og hæld marinaden over. Sørg for, at kødet er godt dækket af marinaden. Lad det marinere i køleskabet i mindst 1-2 timer, helst natten over.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Tag paahtestegen ud af marinaden og læg den i et ovnfast fad. Hæld den resterende marinade over kødet.
5. Steg paahtestegen i ovnen i ca. 1 - 1,5 time, indtil den indre temperatur når ca. 70 grader.
6. Tag paahtestegen ud af ovnen og lad den hvile under folie i ca. 10-15 minutter, før den skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 17 g

Bedømmelse: 4.96 (3250 anmeldelser) ★★★★★ del