Marinerede gulerødder
opskrift

Friske og lækre marinerede gulerødder, der passer perfekt som tilbehør til mange retter. Denne opskrift er enkel og hurtig at lave, og den fremhæver gulerøddernes naturlige sødme.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 gulerødder
- 1 spsk citronsaft
- 2 dl naturel yoghurt
- 0,5 dl hakket frisk mynte
- 2 teskefulde rosenpeber
- 2 teskefulde ingefærsauce
- 2 teskefulde honning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver.
2. Bland marinaden (citronsaft, yoghurt, mynte, rosenpeber, ingefærsauce og honning) i en skål.
3. Tilsæt gulerodsskiverne til marinaden og rør godt rundt.
4. Lad smagene trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (3055 anmeldelser) ★★★★★ del