Marineret Zucchini
opskrift

Beskrivelse: En frisk og lækker ret, perfekt som tilbehør til grillmad eller som en let snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1-2 små zucchini
- 3 spsk hvidvinseddike eller citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld sort peber (malet)
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Vask zucchinierne grundigt og skær dem i tynde skiver med en ostehøvl eller en skarp kniv.
2. Forbered marinaden ved at blande hvidvinseddike eller citronsaft, salt, sukker og sort peber i en skål.
3. Tilsæt zucchiniskiverne til marinaden og rør godt rundt, så alle skiverne bliver dækket af marinaden.
4. Dæk skålen med plastfolie og lad den marinere i køleskabet i 20 minutter til et par timer.
5. Server efter marinering enten som de er, eller tilføj friske urter for at fremhæve smagen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 45
Protein: 1g
Fedt: 0g
Kulhydrater: 10g
Fibre: 2g
Sukker: 3g

Bedømmelse: 3.57 (564 anmeldelser) ★★★★★ del