Marjamuffinit
opskrift

Dejlige marjamuffinit er en perfekt sød snack eller dessert. De er fugtige og fyldt med smag, og du kan bruge dine yndlingsbær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffinitter

Ingredienser:

- 1,5 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 dl grahamsmel
- 2 dl laktosefri græsk yoghurt
- 3-4 dl blåbær, ribs eller tyttebær
- 2 dl sukker
- 3 æg
- 150 g laktosefri smør

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd muffinbakken med papirforme.
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil det er luftigt.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker kraftigt.
4. Bland hvedemelet, grahamsmelet og bagepulveret i en skål.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen forsigtigt, indtil de netop er blandet.
6. Tilsæt den græske yoghurt og rør indtil dejen er ensartet.
7. Fold bærrene forsigtigt ind i dejen.
8. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. muffin, ca.):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (4653 anmeldelser) ★★★★★ del