Markku Kiiski -tyylinen herkullinen kala-annos
opskrift

Denne lækre fiskeret hylder køkkenchef Markku Kiiskis traditioner og smag. Den er perfekt til særlige anledninger eller som en hverdagsforkælelse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 portioner hvid fisk (f.eks. gedde eller aborre)
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og skal)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- 1 dl frisk persille, finthakket
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl hvidvin
- 200 g kartofler, kogte og skiver

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt den finthakkede hvidløg og svits i et minut, indtil det er blødt.
3. Krydr fisken med salt, peber og citronskal. Læg fisken i panden.
4. Steg fisken i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
5. Tilsæt cherrytomaterne, hvidvinen og citronsaften til panden. Lad det simre i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Rør den hakkede persille i og server straks med kartoffelskiverne.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (110 anmeldelser) ★★★★★ del