Marokkansk Jordbær- og Hindbærsuppe
opskrift

En frisk og lækker bær-suppe, der tilberedes hurtigt med friske eller frosne bær. Krydreret med hvid peber og arganolie, er denne dessert perfekt til sommerdage eller vinterforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g jordbær
- 250 g hindbær
- Sukker (efter smag)
- 1 citron
- Et nip hvid peber
- 1-2 spsk arganolie
Instruktioner:
1. Vask citronen grundigt og skyl de friske bær. Lad bærrene dryppe af.
2. Tø de frosne bær i køleskabet natten over og drys lidt sukker over dem under optøningen.
3. Riv skallen af citronen i tynde strimler og pres saften fra halvdelen ned i en skål.
4. Tilsæt bærrene til skålen, et nip hvid peber og sukker. Blend med en stavblender eller i en foodprocessor. Gem nogle bær til pynt.
5. Smag til og juster med citronsaft, peber og sukker, hvis nødvendigt.
6. Tilsæt til sidst arganolie og rør godt rundt. Si gerne suppen for en glattere konsistens.
7. Anret i suppeskåle og pynt med friske bær samt citron skal.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (6147 anmeldelser) ★★★★★ del