Marokkansk Paprikasuppe
opskrift

En lækker og krydret suppe med smagfulde ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 peberfrugter (i forskellige farver)
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skyl og skær peberfrugterne i små stykker.
3. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugtstykkerne til gryden og steg i et par minutter.
5. Tilsæt spidskommen, røget paprika, salt og peber, og rør godt rundt.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 20 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.06 (5232 anmeldelser) ★★★★★ del