Marsala-sauce

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
3. Hæld Marsala-vinen i panden og lad det simre, indtil væsken er reduceret til omkring halvdelen.
4. Tilsæt oksefond og sojasauce. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil den er lidt tykkere.
5. Krydr saucen med hakket timian, salt og peber.
6. Hvis du ønsker at tykne saucen, kan du blande majsstivelse med en lille mængde vand og tilsætte det til saucen. Lad det simre i et par minutter mere.
7. Server saucen varm sammen med bøffen.