Kylling med Grøntsager
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftig kylling og farverige grøntsager, der fremhæver den bedste smagskombination. Perfekt til middag med venner eller til familiens fælles bord.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g broccoli, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 2 spsk frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Læg kyllingebrysterne på panden og krydr med salt, sort peber, paprika og timian. Steg kyllingen i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
4. Tilsæt de skårne peberfrugter og broccoli til panden. Steg grøntsagerne sammen med kyllingen i yderligere ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde, men stadig lidt sprøde.
5. Server retten på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 3.61 (2789 anmeldelser) ★★★★★ del