Rødbedesalat med maa-artiskokker
En lækker og sprød forret, hvor rå maa-artiskokker giver smag og tekstur. Forberedelsestid: 20 min. Portionsstørrelse: 4.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær maa-artisokkerne i tynde skiver. Brug evt. en mandolin til at skære dem. Læg skiverne i koldt vand med lidt citronsaft i ca. 10 minutter.
- Bland alle ingredienserne til vinaigretten sammen: olivenolie, balsamicoeddike, honning, salt og peber.
- Tør skiverne godt af og server dem med persille og den citronsyre vinaigrette.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |