Mateenmaksamuhennos og yrttikuorrutettu made
opskrift

En lækker ret, der kombinerer mateen makker som hovedret og urtet dækket madefilet som tilbehør. Serveres med kogte kartofler.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser

Mateenmaksamuhennos:
- 1 kogt mateen makker
- 2 hårdkogte æg
- 3 spsk frisk dild
- 50 g smør
- 3 spsk hvedemel
- 3 dl madelæg (reduceret)
- 1 dl mælk
- Lidt salt
- Hvid peber, hvis nødvendigt
Yrttikuorrutettu made:
- 150-200 g benfri madefilet
- Lidt salt
- 1 dl panko rasp (eller hjemmelavet grov rasp)
- 1 dl revet parmesan
- 3 spsk finhakket dild
- 2 spsk finhakket persille
- 1 spsk finhakket basilikum
- 4 spsk tomatpuré
- 0,5 teskefuld sukker
- Salt
- Hvid peber
- Sort peber
- 2 spsk smør

Fremgangsmåde

1. Skær den kogte mateen makker og æggene i ca. 0,5 cm tern. Hak dilden fint.
2. Smelt smørret i en gryde, tilsæt hvedemelet og rør, indtil blandingen er glat. Lad ikke melet blive brunt!
3. Tilsæt madelæg og bring det i kog i ca. 5 minutter. Tilsæt mælken og kog i yderligere 5 minutter under omrøring.
4. Tilsæt de skårne mateen makker, æg og dild, og rør godt rundt. Bring det i kog.
5. Forvarm ovnen til 180 grader. Drys lidt salt over madefileterne og lad dem tørre.
6. Bland rasp, parmesan, dild, persille, basilikum, tomatpuré og sukker i en skål. Smag til og tilsæt krydderier efter behov.
7. Smelt smørret på panden og steg madefileterne i ca. 30 sekunder på hver side. Læg dem i et ovnfast fad.
8. Drys urtedækningen over fisken og skefuld det stegte smør ovenpå.
9. Bag i ovnen i 6-8 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
10. Server med kogte kartofler.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (767 anmeldelser) ★★★★★ del