Matsutake-fudge

Fremgangsmåde

1. Læg de tørrede matsutake-svampe i blød i vand i cirka 30 minutter og tryk overskydende vand ud.
2. Smelt smørret i en gryde ved lav varme.
3. Tilsæt fløden til det smeltede smør og rør godt rundt.
4. Tilsæt den hakkede mørke chokolade og rør, indtil blandingen er glat.
5. Tilsæt de udblødte matsutake-svampe og den sorte trompetsvamp-fudge i tern til blandingen. Rør godt.
6. Hæld blandingen i en bageform dækket med bagepapir og glat overfladen.
7. Lad fudgen køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i mindst 2 timer for at stivne.
8. Skær den afkølede fudge i ønskede størrelser og nyd!