Herkullig Jauheliha-Kasvis Makaronilaatikko

Fremgangsmåde

1. Kog makaronien efter pakkens anvisninger, men lad dem være en smule al dente. Gem ca. 4 dl af kogevandet.
2. Riv zucchinien og hak de øvrige grøntsager fint.
3. Steg hakkekødet på en pande, indtil det er gennemstegt. Tilsæt grøntsagerne mod slutningen af stegningen og rør rundt i et par minutter. Tilsæt fondene, sort peber, chiliolie og zaatar-krydderiet. Lad det simre i et par minutter.
4. Bland hakkekøds- og grøntsagsblandingen sammen med de kogte makaroni og hæld blandingen i et ovnfast fad.
5. Mål vandet (brug en del af pastakogevandet) og pisk æggene godt sammen. Hæld blandingen jævnt over makaroniblandingen.
6. Skær tomaterne i skiver og læg dem pænt ovenpå makaroniblandingen. Drys parmesan over.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. en time. Hold øje med retten og stik en gaffel i for at se, om den er stivnet.
8. Server med en grøn salat eller alene.